| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 1351克 | 乐乐自家菜-酱牛腱子热量/卡路里2104千卡 | |||

1、牛腱子2个。

2、是多头腱子,破开。

3、泡在水里,拔拔血水。

4、葱、姜、葡萄酒、十三香、花椒粉拌均匀。

5、记得时不时的按摩一下,腌制一天。

6、凉水焯一下,用温水洗净,放锅里,水要没过牛腱子。加红烧酱油,各种调料,葱姜。

7、炖的筷子可以扎透即可,放在锅里泡一夜,第二天烧开取出。
牛腱子的热量204千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补脾胃、增强免疫力、强筋骨等功效;可与大白菜、鸡蛋、芹菜搭配;与韭菜、鲶鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
葡萄酒的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容美颜、缓解水肿、抗氧化等功效;与绿鳍马面豚、马面鱼、橡皮鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与牛五花肉、蘑菇、洋菇搭配;与何首乌、苦苣菜、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、活血驱寒、温肺止咳等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、除湿止痛、降血压等功效;
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