| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 114千卡 | 19千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 春笋鲜方热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于网球23分钟消耗的热量420 | |||||
1、1-汤锅：倒入清水1-2升左右，煮开
2-春笋：剥壳洗净，滚刀切小块，放入汤锅中煮约3-5分钟，过水倒空，重新倒入清水煮，水位在笋块的2/3处
3-火腿肉：选带皮半肥半精（也可用新鲜猪肉替代），切片放入汤锅
4-鲜香菇：菇伞十字切，放入汤锅
5-小葱：切小段，备用
6-静煮20-30分钟，可见汤水乳白，放入盐，继续煮约5分钟
7-盛出前撒葱花
手边有什么辅材灵活运用即可，这道菜即便不放肉，不放香菇，依旧鲜美~但请记住别放辣或味重的佐料，以免失了原汁的清雅~
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、化痰止咳等功效；可与苦瓜、黑木耳、猪腰搭配；与羊肉、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、促消化、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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