| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 酱烤鳗鱼热量/卡路里126千卡 | |||

1、将河鳗洗净、去骨、切块,再混合以上材料做酱料(如图)腌制20分钟(放冰箱腌制一晚也可以)

2、做上一步的同时,烤箱预热,温度达到200度时,将腌制好的河鳗放在铺好油纸的烤盘上,放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟

3、同时,将剩下的秘制酱汁加糖煮成酱油膏,待鳗鱼出烤箱均匀刷在烤好的鳗鱼上
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、帮助消化、消痰解毒等功效;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有活血通经、散寒止痛、降血脂等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、降血压等功效;可与牛肉、瘦牛肉、小腿牛肉搭配;与千页豆腐、苦苣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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