| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1390克 | 荷香糯米排骨热量/卡路里3012千卡 | |||
 热量3012千卡,相当于扎马步753分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨斩小段，用生抽，盐，糖，米酒，生姜腌制10小时以上
2、糯米用水泡10小时以上。以上这两个步骤可同时进行。
3、排骨腌制好后，将水逼净。
4、泡好的糯米加入腌制好的排骨中，拌匀。
5、盘底铺上荷叶。我没买到整张荷叶，如果有整张的更好看。
6、南瓜切块儿铺在荷叶上
7、在南瓜上再放上排骨
8、排骨上再盖上一层荷叶
9、用了一张大白菜盖在上面以防蒸的时候水流进去。如果是整张荷叶，那么白菜可以不用盖。
10、上火蒸两个小时，取出
11、出锅后去掉上层铺盖的荷叶就ok啦
12、荷叶香，米酒香，排骨味道杠杠的。如果提前做好，吃时再入蒸锅加热一次，味道更好。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾暖胃、活血行气等功效；可与百合、红豆、桑葚搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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