| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1447克 | 排骨五花肉的全家福热量/卡路里4643千卡 | |||
 热量4643千卡,相当于坐飞机4643分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉切大块，锅内不放油，直接小火将五花肉煎出油脂。
2、排骨入锅，因为锅内有五花肉出来的油脂，将排骨炒至这种程度就好。加入姜片和花椒继续翻炒。
3、酱油、料酒、糖、醋按照1234的比例调制成碗汁。
4、倒入锅中，翻炒均匀后加入热水没过肉类，加入事先泡好的萝卜干和油豆皮，中小火加盖焖煮
5、锅内汤汁剩余三分之一的时候，大火收汁即可。
6、排骨已经脱骨，五花肉入口即化，油脂都被炖出来了，所以一点都不腻，萝卜干和油豆皮儿吸收了肉类的油脂和鲜香，吃起来更有口感。配碗米饭开吃咯……
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效；可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润燥等功效；可与红薯、茄子、蘑菇搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、止汗、养胃等功效；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有下气、消风行气、增强免疫力等功效；可与排骨、羊排、肥牛搭配；与枣、人参、桔子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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