| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 870千卡 | 355千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 红枣莲子甜饭热量/卡路里1850千卡 | |||

1、将红枣和莲子用温水浸泡5个小时,洗净。红枣去核,一切两半,包住一颗莲子,数量由自己喜好。

2、取一个深点的碗,里面均匀抹上一层猪油,摆放上红枣莲子。也可以放自己喜欢的食材,造型可以创意。

3、糯米控去水分,放入开水锅中煮3、4分钟,用漏勺控出。

4、糯米趁热加入猪油拌匀。

5、红枣上铺一层拌好猪油的糯米,再均匀铺上一层豆沙。

6、再豆沙上铺上糯米,压实。

7、在最上层用筷子扎上小眼,是糯米饭受热均匀。

8、上汽后放入锅中,加盖中大火两个小时。

9、出锅后抠入盘中。另起锅,加适量水加入白糖,待糖融化后勾入淀粉水,成玻璃欠,浇在甜饭上即可。
红枣的热量264千卡(每100克);具有保护肝脏、养心安神、宁心安神等功效;可与面条、粳米、鹿茸搭配;与虾、玄参、海蟹相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、益肾涩清、养心安神等功效;可与豆浆、红薯、百合搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、补血、活血行气等功效;可与葡萄、兔肉、莲藕搭配;与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防结石、散恶血、除热毒等功效;可与南瓜、鸡肉、鲫鱼搭配;与冬瓜、羊肚、盐相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、解毒等功效;
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