| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 奶油草莓瑞士卷热量/卡路里2339千卡 | |||
 热量2339千卡,相当于吃东西1559分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋黄加15克细砂糖，打到颜色变白体积稍有膨胀。
2、打好的样子
3、加入若干滴香草精搅拌均匀
4、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐一起混合过筛搅拌均匀。
5、搅拌好的样子
6、蛋清加入若干滴柠檬汁分3次加入50克细砂糖，打到硬性发泡。
7、先取1/3蛋白霜入蛋黄糊，然后再讲混合完完全到回蛋白霜里，搅拌均匀蛋糕糊。
8、金盘放油纸，4个角剪开一个缺口。
9、倒入蛋糕糊抹匀，入烤箱160度上下火，中上层20分钟左右。
10、草莓洗净，整形后对半切开。
11、最后一步忘了拍了，就是在戚风蛋糕片上抹匀打发好的奶油然后沿着一边摆好草莓，一卷，齐活，放入冰箱冷藏半小时，切成想要的厚度，开吃。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与小米、苋菜、明虾搭配；与菠萝、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、慢性咽炎等功效；可与基围虾、紫菜、肥牛搭配；与红薯、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、治疗便秘等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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