| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1068克 | 荆沙鱼糕热量/卡路里1792千卡 | |||

1、鱼去头,从尾部开始片鱼,去刺后剁成鱼茸

2、鱼茸搓成团放入清水中漂白半小时后将水倒掉,漂水让鱼糕做出来白嫩

3、肥猪肉去皮去肉,只留下肥肉剁成肥肉泥,加少许热水融化一下

4、将鱼茸和肥肉泥混合,加姜末,葱白末,五个鸡蛋清

5、再加入白醋、白胡椒粉、水淀粉,少许盐,混合均匀

6、平铺在蒸笼上,一定要平,中火蒸三四十分钟后开盖均匀抹上蛋黄,再蒸五分钟左右出锅后切成长方形即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛风、平降肝阳、促进血液循环等功效;可与木耳、冬瓜、香菇搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与青椒、菠菜、百合搭配;与鹅肉、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、补钙等功效;可与芸豆、藕、白菜搭配;与刀豆、甘草、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
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