| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 308千卡 | 154千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜拌牛肉热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于滑水60分钟消耗的热量360 | |||||
1、把买回来的卤牛肉切成薄片。
2、苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。
3、把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。
4、取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
5、把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。
6、淋入调好的味汁拌匀即可食用。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、补肾健脾、滋肝明目等功效；可与竹笋、芦笋、辣椒搭配；与猪骨、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾胃、强筋骨、增强免疫力等功效；可与茭白、草菇、香菇搭配；与木耳菜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
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