| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 蒸蛋糕热量/卡路里854千卡 | |||

1、准备好所有食材

2、蛋清(打进无水无油容器)、蛋黄分开

3、蛋黄加入油、牛奶、面粉(面粉可过筛一下,不过也可以)。

4、把蛋黄面粉搅拌均匀,如果太干可适当再加一丢丢牛奶。

5、蛋清加入白糖。

6、电动打蛋器打发成干性发泡(我的是普通打蛋器,保持最高档打了5分钟)。

7、喏,就是酱紫,提起打蛋器有这样的小尖尖(蛋白打成这样是关键!)

8、把糖蛋白与蛋黃糊搅拌均匀。

9、上下搅拌至无颗粒状。

10、大火烧开。

11、倒入模具,8分满。

12、盖上盖子防止蒸汽流入

13、大火15分钟后关火再焖5分钟。

14、出锅。

15、营养还是蒸的好,好吃不上火。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与小米、辣椒、圆生菜搭配;与柿子、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容养颜等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、治便秘、美容等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与酒、钙粉、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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