| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 446千卡 | 99千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 305千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 烧黄花鱼热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于修筑围墙125分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
2、姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；
3、将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
4、热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
5、入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6、放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7、放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有和胃止血、安神止痢、健脾升胃等功效；可与黄鱼、豆腐、山楂搭配；与皮皮虾、鲇鱼、青鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与蘑菇、紫菜、山楂搭配；与菱角、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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