| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 15千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 13千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 炖肘子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于踢键子24分钟消耗的热量300 | |||||
1、肘子去毛洗净，放入冷水中煮开
2、倒干水 放入冷水中洗去血沫 杂质
3、将洗好的肘子（最好用针给肘子扎孔以便入味）和干辣椒放入冷水中继续炖开
4、倒入适量黄酒跟冰糖 根据喜好，继续炖煮
5、最后放生抽调味，炖入味以后加入老抽上色，继续炖煮。喜欢鲜味的最后加入鸡精提鲜
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、润肺等功效；可与白果、五味子、鸭梨搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、健身强体、散湿气等功效；
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