| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鳕鱼 | 克 | 176千卡 | 88千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 蒜酥蚝油烤鳕鱼热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于打鼓52分钟消耗的热量240 | |||||
1、用厨房纸吸干鳕鱼块上的水分，备用。
2、把蚝油，黄酒，醋，糖混合均匀，直到糖融化。
3、火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，把大蒜末煸炒至金黄色，过滤出油，备用。
4、银鳕鱼表面撒上少许玉米粉。
5、火力调至中火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入银鳕鱼，煎至两面金黄。
6、加入步骤2的调味汁，收汁。
7、把煎好银鳕鱼放在盘中，淋上酱汁，表面点缀大蒜脆和葱段。
银鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解压力、预防忧郁症、健脑明目等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、温中健胃、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与芒果、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、预防感冒、抗菌等功效；
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