| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 麻辣虾热量/卡路里274千卡 | |||

1、虾解冻,洗干净,挑沙线,纸擦干。

2、热锅凉油,放花椒辣椒葱姜蒜,中火炒香后放虾,大火爆炒。随后点料酒和盐,加郫县豆瓣酱,继续翻炒三五分钟点生抽。看虾头也由青色变红,基本就快熟了。

3、继续快手收汁,然后成盘上桌!如果愿意点香油的可以关火后加几滴。
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、治疗高血压等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、活血驱寒、促进消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有消食理气、降血糖、降低胆固醇等功效;可与洋葱、五花肉、莴笋搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、降血糖等功效;可与花菜、鹌鹑、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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