| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 宫保鸡丁热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于美容619分钟消耗的热量60 | |||||
1、一个鸡边腿剔去骨头切鸡丁，加入两勺料酒1勺老抽适量盐抓匀，加入1勺淀粉抓匀加入1勺植物油抓匀腌制10分钟
2、干辣椒1把半剪成小段，葱白切葱花，蒜切末，姜切末，
3、调料汁，少量淀粉加入小半碗水调成淀粉水，4勺生抽2勺醋2勺白糖加入淀粉水调成料汁
4、冷油下入花生米炸至变色已熟捞出备用
5、锅中热油下入姜蒜末花椒干辣椒段炒香下入腌制好的鸡腿肉丁炒匀加入一勺豆瓣酱炒匀至熟加入葱花料汁花生米炒匀关火
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、润肺止咳、造血等功效；可与猪蹄、鲫鱼、芹菜搭配；与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、杀菌、护肝等功效；可与洋葱、五花肉、火腿搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、芳香健胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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