| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 酸甜里脊热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于盖屋顶162分钟消耗的热量360 | |||||
1、里脊切条，用生姜末、料酒，盐，白胡椒粉入味，静止五分钟加入蛋清
2、番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是：一份糖三份番茄酱四分水，我多加了点番茄酱的量，嘿嘿嘿
3、将里脊均匀的裹满淀粉
4、锅里烧油，筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了，大概炸三四分钟捞出来。油再加热，将里脊倒进去第二次炸。
5、复炸后的里脊
6、料汁导入锅里熬煮，煮到汤汁粘稠就好了，关火，将里脊导入，让每根里脊都裹满汤汁
7、好啦。开吃了
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、滋补、利二便等功效；可与鸡蛋、紫菜、魔芋搭配；与羊肝、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、慢性咽炎等功效；可与丝瓜、苋菜、圆生菜搭配；与豆浆、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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