| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 桌饭年夜菜热量/卡路里387千卡 | |||

1、材料准备完毕。

2、锅烧热,倒入芝麻,干炒出香味。

3、将芝麻中加入少许盐,用擀面杖捣碎,会有浓郁的香味出来。

4、捣碎成颗粒状即可,不必捣的过于碎。

5、加入酱油,最好是日式凉拌酱油,也可以直接用生抽。

6、秋葵洗去绒毛,去头,切成铅笔头的形状,热水焯熟。

7、捞出来在冷水中放凉。

8、切成滚刀块,斜着切,切一刀,转半圈。

9、最后,拌上刚刚做好的调味料,搅拌均匀即可。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、增强体力等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有生津通乳、祛风润肠、滋补养生等功效;可与山药、海带、核桃搭配;与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、促进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、止血等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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