完美比例熬糖版花生牛轧糖的热量/卡路里_完美比例熬糖版花生牛轧糖的做法

1、花生去皮，进烤箱120度35分钟
2、烤花生的时候把所有原来准备好
3、工具温度计，如果熟练也可以不用
4、先把蛋清用电动打蛋器打到硬性发泡
5、锅里倒入水，水怡、盐大火烧开，中火搅拌
6、不停的搅拌到温度135到140度之间。温度计一定要放到底，否则测出温度不准确，我一般就把温度计放锅里直到温度上升到135度以上改最小火
7、这时候的蛋清已经有点消泡了，所以再用打蛋器打几秒钟到硬性发泡状态倒入锅内
8、用打蛋器快速搅拌，蛋清和水怡，搅拌均匀，加入黄油。
9、黄油也搅拌均匀以后关火，倒进奶粉和烤熟的花生，改用锅铲翻拌均匀。一定不要再用打蛋器哟，否则就是灾难了哈哈…
10、我喜欢加一些黑芝麻粉，我加黑芝麻粉的原因是黑芝麻和糖一起吃的时候容易整粒吞入，不被身体吸收。虽然黑芝麻粉做出来，没有黑芝麻的好看，但是还是营养更重要。
11、搅拌均匀，奶粉无颗粒以后倒入三能金盘，上面垫一张油纸或者油布，用擀面杖擀平，等待糖完全凉透。
12、糖室温冷却以后切成小块，用糖纸包好，以免吸收潮气变太软粘牙。

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺、造血、促生长等功效；可与菠菜、黄豆、南瓜子搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美白、补充营养等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与猕猴桃、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、去黑头等功效；可与青椒、干辣椒、菠菜搭配；与甲鱼、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

完美比例熬糖版花生牛轧糖的热量和减肥功效