| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 27千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 271.5克 | 初级烘焙—蛋挞篇热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡,相当于贴墙纸346分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛奶95g
2、淡奶油100g
3、低粉7.5g
4、先将淡奶油、牛奶搅拌均匀，再加入低粉和蛋黄，搅拌均匀，过筛
5、可在挞皮里加入适量蜜豆、黄桃、紫薯等其他个人喜好的食材
6、倒入挞水，七八分满即可。注：蛋挞间最好留出足够的空间
7、放入烤箱，中下层，上下火烤，200度左右，时间20分钟即可。注：烤中注意观察蛋挞上出现第一个烤斑后过3-5分钟即可关火
8、出炉，成品～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、香椿、茼蒿搭配；与菠萝、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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