| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芹菜叶 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 番茄芹菜鱼热量/卡路里262千卡 | |||
1、鱼洗干净后,加入料酒,白胡椒粉腌制一刻钟
2、腌制鱼的时候,处理芹菜叶,切大蒜,番茄和生姜
3、起油锅,热油开始冒小泡时放花椒,炒香,放鱼煎,视火力大小,至两面显白,加凉水没过鱼身,加盖煮。
4、煮至汤汁变浓稠,加入番茄,豆腐结,继续煮。
5、汤汁煮至低于鱼身时,(中火大概5-6min),加入大蒜,锅铲翻一下,此时可放调料
6、快出锅时,加入洗好的芹菜叶,快速翻动,关火,加盖,焖1-2min,出锅。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、护肤、治疗高血压等功效;可与西葫芦、芹菜、豆腐搭配;与海蟹、鱼肉、鱼干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、清肠道、消食理气等功效;可与粳米、醋、生菜搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜叶的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有开胃、清热解毒、增强免疫力等功效;可与核桃、香菇、樱桃番茄搭配;与甲鱼、毛蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、杀菌、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、治疗高血压、增加食欲等功效;
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