| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 肉皮冻热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于弹风琴42分钟消耗的热量150 | |||||
1、把猪皮上的毛用镊子拔除干净，再用温水清洗干净
2、锅中放适量水加些许料酒，放入猪皮，煮10分钟左右
3、把猪皮捞出，用刀尽量把脂肪层刮除干净
4、刮至这样就差不多了
5、再用温水清洗三遍。我洗了不止三遍（捂脸）
6、把肉皮切成细条
7、满满一盆好壮观
8、锅中倒入清水，放入切好的猪皮细条，几片姜和些许葱
9、花椒、桂皮，香叶、八角放在不锈钢香料盒子里
10、把香料盒子放入锅中，大火烧煮开，转小火炖煮一个小时
11、煮到汤汁稍浓稠是加入适量盐和老抽调色，再煮一会儿就可以啦！
12、煮好的肉皮汤稍稍放凉后分别倒在保鲜盒子里，放冰箱冷藏（不过冬天的话不放冰箱也会冻起来的）
13、冻好的肉皮冻切块装盘，浇上喜欢的料汁，开吃！满满的胶原蛋白哦！
清水的热量1千卡（每100克）；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、减肥等功效；可与膝圆牛肉、新鲜芦荟、双孢菇搭配；与干枣、密云小枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；
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