麻辣水煮鱼的热量/卡路里_麻辣水煮鱼的做法

1、鱼打成片（超市可免费帮忙处理），沥干水分，加入适量盐，料酒，生姜，大蒜，盐，生粉腌制30分钟。葱，红辣椒切段。
2、锅内烧开水，豆芽烫一下，装碗里垫底，也可选择黄瓜等。
3、锅烧热，放入适量油，花椒，加入少量豆瓣酱炒，水开加入少许麻辣鱼调料（麻辣烫，火锅底料都可以），水开后放鱼头鱼骨部分煮1-2分钟，然后加入剩下的鱼片煮1-2分钟。
4、将锅内煮好的鱼轻轻舀到盛有豆芽的碗内，防止鱼散了。
5、将红辣椒，花椒，切好的葱段洒在碗内。锅内烧热，加入适量油，剩下的大部分麻辣鱼调料中火炸（可根据个人口味调整用量），将它淋在辣椒花椒葱段上面。（如果不够麻辣，可将切段的红辣椒，花椒放在锅内煮，然后将辣椒段捞出）

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、抗疲劳等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、促消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、治便秘等功效；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、降血糖、挡辐射等功效；可与基围虾、虾、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

麻辣水煮鱼的热量和减肥功效