| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 枸杞戚风热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡,相当于网球143分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有材料。
2、蛋黄蛋白分离。蛋白盆需无油无水。
3、另取一盆，放入牛奶玉米油混合搅打均匀，至浓稠。
4、筛入低筋粉。
5、混合均匀后，加入蛋黄，一枚混合均匀后再加入另一枚，直到加完。
6、混合好后蛋黄糊状态。
7、糖分三次加入蛋白，电动打蛋器搅打出现鱼眼泡加入三分之一糖。
8、继续搅打至蛋白细腻，加入第二次糖。
9、出现纹路加入最后一次细砂糖。
10、打死打蛋器呈直立尖角，蛋白打发完成。
11、取三分之一的蛋白到蛋黄糊，翻拌或切拌均匀。
12、倒回蛋白盆内，继续翻拌切拌均匀。
13、图中式蛋糊混合好的状态。
14、倒入模具内一半时，撒上枸杞。
15、再倒入剩下的蛋糊。震出大气泡。
16、送入烤箱。以上火110度下火125度烘烤60-70分钟即可。温度和时间仅供参考，具体早根据自己烤箱调节。
17、快要出炉时的状态。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
21、成品图。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与荠菜、苋菜、海虾搭配；与鹅、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与香椿、西兰花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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