| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 395千卡 | 263千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 秘制快手辣椒油热量/卡路里5306千卡 | |||

1、干辣椒切碎。(一定要很碎,这样辣椒油才会更香。尽量用干辣椒做出的辣椒油保存时间长一些。)

2、放入小碗,加一点盐。

3、蒜切碎加入碗中,芝麻加入碗中,为了颜色好看还可以在加一勺辣椒面。

4、热锅放油,烧到冒烟。关火放一到两分钟,温度降下来一点后慢慢浇在碗中的调料上。(注:一边倒一边搅拌才会出香味,油温不要太热,过热的油温会把辣椒烫糊)
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有开胃消食、促进消化、促消化等功效;可与卷心菜、鸡蛋、虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进骨骼发育、补血明目、养血护肤等功效;可与枸杞子、海带、梨搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有行滞血、软化血管、消肿散结等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、降血糖、防感冒等功效;可与明虾、海虾、卷心菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、改善肝功能、降血糖等功效;可与排骨、玉米面、五花肉搭配;与鸡翅、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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