| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 15分钟鸡肉配娃娃菜一锅出热量/卡路里498千卡 | |||

1、原料很简单,两块带皮的鸡胸肉,1颗娃娃菜,鸡肉洗净,用厨房用纸吸干水分,用叉子或刀尖在皮上扎一些孔(煎制时皮不会缩,也容易入味儿);娃娃菜中间切开,改刀

2、鸡肉用盐和黑胡椒碎调味,用手拍打按摩入味儿,两瓣儿蒜拍碎即可

3、这道菜一个平底锅,15分钟即可搞定
平底锅烧热倒入适量烹调油(我用的是橄榄油)

4、油烧热后放入鸡肉(鸡皮向下)

5、同时放入娃娃菜和蒜瓣儿

6、煎至鸡皮变脆(大概1-2分钟)翻面,把娃娃菜也翻动一下

7、另一面也煎制1-2分钟后,加入料酒和糖,放入一小块黄油(大概10g左右,为了让汤汁浓滑)

8、加入150ml鸡汤(如果没有鸡汤用清水也可以),加入一小勺蚝油调味儿(如果用鸡汤也可以不加蚝油),小火慢炖10分钟左右,至汤汁浓稠即可出锅

9、成品,鸡肉鲜嫩多汁,简单快捷的一道菜

10、也可以把鸡肉切开再淋上汤汁
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消除疲劳、促进消化、通利肠胃等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、预防感冒等功效;可与龙须菜、武昌鱼、五花肉搭配;与大葱、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗衰老、促进血液循环等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与红豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效;
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