| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 蒜蓉开背虾热量/卡路里890千卡 | |||
1、1粉丝泡水...彩椒切丁
2大蒜剁成蒜蓉..分成两份...2/3泡水,1/3静置 ...
3泡水的蒜蓉,泡掉蒜胶(热水泡2分钟 冷水泡两小时)纱网沥干...
4热锅后倒油,小火温油炸至金黄色
5 炸制好的金蒜和静置的蒜蓉混合,加入料酒,鱼露(没有用鸡精代替),盐搅拌均匀
6 虾摆盘垫上粉丝,把蒜蓉混合物,抹在虾背上...
2、大虾对半劈开...过下水,洗掉虾线(我懒..用剪刀剪开)
2.大火蒸5分钟,蒸好盘中水倒掉...
3.撒上彩椒丁,小香葱,起锅烧热油(3-5大勺),油7,8分热...泼在蒸好的虾上面... 泼油可以让虾看着漂亮,也能更好地激发出来食材的味道
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性功能、增强性功能、增强免疫力等功效;可与燕麦、辣椒、藕搭配;与圣女果、乌鸡、山药相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、预防高血压、增强体质等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、强身体等功效;可与猪肉、火腿、粳米搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、帮助消化等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、养胃、益气等功效;可与菠菜搭配;
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