| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 腊肉炒豆干热量/卡路里1616千卡 | |||

1、胡萝卜洗净切成细丝。

2、豆干洗净切成条,不要切太厚。

3、将腊肉洗干净切成薄片。

4、油温烧到七成热的时候就可以把腊肉下锅翻炒,2分钟后下姜,花椒,干辣椒一起爆了。

5、将胡萝卜丝先下锅和腊肉一起翻炒一会儿,然后再下豆干一起翻炒,等胡萝卜丝稍软一点就加酱油和盐。

6、加盐后再翻炒2分钟左右就可以出锅了。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、生津止渴、解热毒等功效;可与秋刀鱼、草菇、鸡蛋搭配;与木耳菜、茭白、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与狗肉、西兰花、豆浆搭配;与西红柿、木瓜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、促进消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、温中散寒、除湿止痛等功效;
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