| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 1270千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1318克 | 家常烧带鱼热量/卡路里1822千卡 | |||

1、带鱼洗净,切段,少许盐腌制十分钟

2、葱姜蒜切丝,切段,切片

3、少量油入锅,热后放入一勺郫县豆瓣,一勺番茄酱,翻炒,油红了,葱姜蒜下锅翻炒

4、放入带鱼,让汤汁粘到带鱼上,加水,刚好淹没带鱼。

5、放入美极鲜,蚝油,白糖。中火炖十五分钟。

6、大火收汁,在放入一些蒜蓉。

7、装盘,开吃。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、降血脂、养肝补血等功效;可与香干、豆腐干、北豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有预防感冒、减肥、缓疲劳等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促进消化、解毒、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效;可与玉米面、武昌鱼、粳米搭配;与鸡肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、促进消化、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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