| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 糖醋排骨热量/卡路里1601千卡 | |||
 热量1601千卡,相当于誊写696分钟消耗的热量138 | |||||
1、将排骨洗净，剁成小块。
2、糖醋汁的调配:放入一勺料酒，二汤勺酱油（生抽一勺半、老抽半汤勺)、三勺白糖，四勺陈醋。
3、锅中倒入凉水，放入葱段、姜片、少许食盐，再将排骨放入锅中。
4、把血沬撇出，排骨焯到六七成熟捞出备用。
5、锅中少许食用油，放入排骨，不停翻炒,将排骨炒到焦色。
6、放入糖醋调汁，再放入适量的水。
7、用中火扣锅盖闷烧几分钟。
8、改用小火收一下汤汁，糖醋排骨就可以出锅了。
9、将糖醋排骨盛出端盘上桌。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与蘑菇、山楂、海带搭配；与香菜、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有杀菌、降压、杀虫等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
