| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 麻辣香豆腐热量/卡路里1022千卡 | |||

1、(没有步骤图,就直接都写出来吧)豆腐切长条放水里煮一下,捞出控干水,
2锅里放油炒香姜和蒜,
3把豆腐放进去,放糟辣椒翻下锅,注意不要把豆腐弄碎了
4生粉调成汁,倒入锅里,放酱油,少糖,(酱和酱油都有盐味没有在放盐,如果觉着没盐味可以适当的加少许盐)
5出锅撒入香葱,香葱和豆腐特别配
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清洁肠胃、预防高血压等功效;可与瓠瓜、绿茶、猪血搭配;与葱、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、消除水肿、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、护肝、杀菌等功效;可与猪肉、生菜、醋搭配;与鸡胸肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、帮助消化、镇吐等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、去酒毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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