| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 藕 | 克 | 110千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 什锦牛肉丸热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于越野摩托184分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好牛肉馅和各种材料。
2、莲藕去皮切丁。
3、牛肉馅加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆、鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、糖等材料，搅拌至牛肉粘稠上劲，最后加入藕丁拌匀。
4、将拌好的牛肉馅揉成一个个丸子状，摆入放了锡纸的烤盘。
5、上面也盖好锡纸。
6、烤箱200度预热5分钟，烤制18分钟。
7、锅内少许油，烧至6成热时放入葱花，炒出香味。
8、倒入烤好的牛肉丸子。
9、加入各种调料，翻炒均匀。
10、最后收汁装盘。
11、近照~
12、夹一个尝尝~
13、香而不腻
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增强免疫力、抗衰老等功效；可与芥蓝、芹菜、茭白搭配；与红糖、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、预防贫血、改善肠胃等功效；可与猪肉、虾米、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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