| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 四喜丸子热量/卡路里1881千卡 | |||

1、前腿肉洗净切块

2、用料理解打碎,加一个鸡蛋,搅拌均匀

3、加入香菇碎

4、加入生抽、老抽、姜汁、鸡汁、盐、油,进行调

5、取适量肉馅放入手中,摔打几次、蘸点生粉整形

6、整形好的丸子

7、锅内放适量油,炸至金黄捞出

8、放在厨房用纸上控油

9、锅内留适量油,放入姜、花椒、大料等,爆香后加入炸好的丸子。再加入1碗温水,大火煮开、转中火煮30分钟

10、快出锅时放入适量冰糖,最后倒入水淀粉勾芡,大火收汁

11、取适量西兰花焯水,加一点盐(使西兰花颜色更漂亮)

12、摆盘

13、把丸子放入盘中,淋上汤汁

14、非常美味的四喜丸子
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋阴、补虚等功效;可与藕、菜花、鸡腿菇搭配;与刀豆、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效;可与小米、菠菜、牡蛎 搭配;与茶叶、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、治疗高血压、抗血栓等功效;可与薏米、牛肉、扁豆搭配;与野鸡、北极虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、润肺止咳、和胃润肺等功效;可与梨、银杏、白果搭配;
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