| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 肥牛金针菇热量/卡路里196千卡 | |||
1、油热后放两勺郫县豆瓣酱,加水开后放入金针菇,水再开后放肥牛,肥牛变色后,加盐,关火。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、预防过敏、降血脂等功效;可与猪肝、豆腐、鸡肉搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有杀菌、温中健胃、改善肝功能等功效;可与醋、猪肉、粳米搭配;与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、降低胆固醇、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、帮助消化等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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