| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 490千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 客家酿粄热量/卡路里5930千卡 | |||
 热量5930千卡,相当于打拳击494分钟消耗的热量720 | |||||
1、五花肉买回来洗净，然后剁成肉末
2、萝卜干切碎
3、先下锅把肉末炒熟，基本可以不用放油，因为肉炒出不少油。再下萝卜干煸炒，萝卜干本身已经有咸味，下点点生抽提色既可。炒好放凉备用
4、揉面，先把糯米糍和粘米粉按2：1搅拌均匀，温热水揉面，揉成团。自己拿一小块试下能否成型就行了
5、像包饺子一样
6、下锅蒸二十分钟
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、健脾养胃、美容益寿等功效；可与枣、百合、红豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、通血脉、健脾养胃等功效；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、开胃消食等功效；可与羊排、五花肉、排骨搭配；与枣、首乌、金桔相克，同食可能会引起不适；
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