| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 酱香鸡块热量/卡路里3155千卡 | |||

1、鸡腿切块,用水洗净,葱姜蒜切好

2、鸡块冷水下锅,待水开了捞出

3、锅内倒油,撒入少量白糖炒出糖色,将过完水的鸡肉放入锅内,炒一俩分钟有了糖色,调小火,防止糊

4、放入姜丝翻炒俩分钟,

5、倒入俩勺豆瓣酱或者海天黄豆酱,翻炒均匀

6、加水至漫过鸡肉

7、水开了撒入葱段,蒜瓣,拧小火慢炖

8、最后大火收汁,可以尝一下如果觉得淡少撒一点盐翻炒均匀,盛出即可
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾胃、强筋骨、添髓等功效;可与首乌、冬瓜、茼蒿搭配;与鲍鱼、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、破冷气、延缓衰老等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、祛寒湿、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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