| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 黑巧淋面热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于打鼓86分钟消耗的热量240 | |||||
1、凉开水用于泡软吉利丁片，随意添加
2、吉利丁片泡入凉开水
3、锅里倒入125ml水
4、加入白糖
5、煮至104℃，离火
6、再倒入30g可可粉（可可粉过筛哦，以免结颗粒）拌匀至无颗粒
7、倒入65ml重奶油
8、搅拌至60℃左右
9、加入吉利丁片
10、巧克力液过筛
11、用均质机消泡
12、再室温冷却至29℃左右
13、准备淋面前，蛋糕胚最好放入冰箱冷藏，这样便于倒上的巧克力液快速凝固
14、最后等待凝固
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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