| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 蒜香烤排骨热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡,相当于刮胡子688分钟消耗的热量120 | |||||
1、浸泡排骨，去血水，洗净。
2、蒜瓣，葱
3、加入所有调味料。排骨少的调料减量。
4、拌均匀，放置二小时。
5、烤盘铺锡纸，去蒜瓣，葱，摆好排骨。
6、另取蒜瓣爆油，因为我家孩子会把所有蒜头挑出来，所以我把蒜头爆香不用，只用油。当然蒜头一起放入排骨会更香。
7、把油均匀倒入排骨。
8、加盖锡纸。
9、烤箱230度预热，放进去烤30分钟，因为我用的量很多，所以时间长，排骨不多的可以减少时间。30分钟后把盖着的锡纸掀开，再烤十分钟，或者看排骨颜色满意即可。简单无油烟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、滋阴等功效；可与大蒜、红薯、冬瓜搭配；与百合、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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