| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 蛋炒饭热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于健身操150分钟消耗的热量280 | |||||
1、冷米饭备用
2、鸡蛋煎五分熟备用
3、火腿肠小火煎黄备用
4、胡萝卜先炒一分钟加青瓜一起炒8分熟备用
5、锅留余油，爆炒米饭3-5分钟，加青瓜胡萝卜火腿翻炒1-2分钟，加鸡蛋，酱油翻炒均匀，撒少量盐水翻炒，上锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、海虾、紫菜搭配；与茶叶、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、增强记忆、滋养调气等功效；
美极鲜酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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