| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 224千卡 | 374千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 酸奶乳酪千叶纹蛋糕热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于剧院工作240分钟消耗的热量180 | |||||
1、我用的是19×19×5cm的方形模具，小伙伴根据自己的模具更改材料。
2、材料准备：
3、将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀，充分乳化。
4、蛋糕粉筛入，用手动打蛋器划Z子搅拌均匀。
5、拌好的蛋黄糊，备用
6、打发蛋清，第一次加糖
7、第二次加糖
8、第三次加糖，蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。
9、将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀。
10、取2勺蛋糕糊与抹茶粉拌匀，其余的倒入模具内用刮刀抹平
11、抹茶戚风倒入裱花袋内，寄出长条，再用筷子来回划千叶纹路。
水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热上火140度，下火160度。烘烤35分钟。
12、蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏2小时后口感更好。
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与小米、洋葱、黄豆搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护齿明目、消炎止泻、治疗便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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