| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 718千卡 | 886千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 紫薯酥热量/卡路里1706千卡 | |||
 热量1706千卡,相当于现代舞355分钟消耗的热量288 | |||||
1、主料中是水油皮的成分，配料中除馅料，鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟
2、分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份
3、油皮包裹着油酥收口
4、收口向下
5、准备好紫薯球
6、取一个面团擀开
7、卷起（大概两圈半）全部做好松弛10分钟
8、再次擀开
9、卷起，收口朝下
10、盖保鲜膜松弛10分钟
11、取一个，对折，两头捏紧擀开
12、包入馅料
13、收口向下，全部做好，刷蛋液，洒芝麻
14、烤箱预热180度，25分钟左右，注意看变化.
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、治喉痛等功效；可与荠菜、辣椒、百合搭配；与菠萝、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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