| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | ||
| 葱油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 香辣牛蛙热量/卡路里1210千卡 | |||

1、牛蛙宰杀,剥皮,去爪,剁成丁,码盐和料酒

2、辣椒切段子

3、大蒜切粒,姜切片,芹菜切段子,香茅草切斜段

4、锅内下油烧致180度

5、下牛蛙炒致断生起锅

6、另起一锅倒油,下豆瓣酱,糍粑海椒,海皇爆炒酱,老干妈豆豉,姜,蒜,花椒煸炒,然后下牛蛙翻炒,加入蚝油和小米辣,翻炒1分钟后加入芹菜,淋下葱油,起锅

7、准备筷子和碗,开动吧
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋补、解毒、滋阴壮阳等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、开胃消食、促进消化等功效;可与卷心菜、明虾、圆白菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、增强免疫力、镇静安神等功效;可与核桃、香芋、樱桃番茄搭配;与螃蟹、南瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、清肠道、保护肝功能等功效;可与猪肉、五花肉、洋葱搭配;与鸡翅、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、消除水肿、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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