鸡年大吉翻糖饼干的热量和减肥功效

1、黄油室温软化，加入糖粉或细砂糖

2、搅打至体积变大，颜色发白

3、分次加入蛋液和香草精，搅打至顺滑、完全融合

4、筛入低筋粉和可可粉的混合物，拌匀

5、入冰箱冷藏片刻后，夹在两片油纸中间，擀成3-5mm后的片

6、切出想要的形状，放在烤盘上

7、入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，取出晾凉备用

8、用可食用色素笔在油纸反面画好图案，翻过来在饼干表面印好

9、用牙签蘸少许食用色素，将翻糖皮调出合适的颜色，根据从下到上的顺序，先从肚皮开始做。用弧形工具按照鱼鳞形状压出花纹，将红色翻糖皮搓细条，填充在其中

10、调色，搓一条条的尾部羽毛，用工具压出花纹

11、同样制作出翅膀

12、按照图案，填满颈部和背部，留出鸡冠和鸡嗉子的位置，搓杂色细条，填充尾羽和背部的空隙

13、捏出鸡冠和鸡嗉子，用工具压出形状

14、做好喙部和白眼球

15、做好黑眼球和颈部细的绒毛

16、做出鸡腿和鸡爪

17、同样处理好另一侧的鸡爪，整理好细节即可

18、细节图