| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 核桃黑加仑黑麦面包热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡,相当于堆木头245分钟消耗的热量300 | |||||
1、将高筋粉，黑麦粉，水，酵母混合揉面。揉几分钟后将面团静置5-10分钟。
2、加盐继续揉。如发现粘手，用手沾油后会发现情况好转。每揉几分钟后可静置5-10分钟。重复3次。
3、将揉好的面团盖湿布，或塑料膜静置发酵置2倍大小。
4、将面团分成2份，排气，滚圆，静置10分钟。
5、将面团赶成椭圆，随自己喜好撒上核桃仁，葡萄干。
6、从一侧收起，卷紧，最后用手将收口压紧。
7、盖上塑料膜进行2次发酵至1.5倍大小。
8、烤箱上下设为200度，放入中层，烤20分钟即可。配酸奶，麦片，绝佳早餐!
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有降血糖、抗衰老、益脾养心等功效；可与小龙虾、山药、河虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、止血等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
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