| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1398克 | 烤箱烤鱼热量/卡路里1230千卡 | |||

1、草鱼洗净,背部剖开,加入洋葱,姜,蒜,生抽,老抽,白酒,辣椒酱,干辣椒,花椒,少许糖腌制约两三个小时

2、将烤鱼放在锡纸上,包好,放在烤盘上,上下火200度,烤半个小时

3、烤鱼过程中,将杏鲍菇,洋葱,土豆片,干豆皮,用郫县豆瓣炒制成熟。将鱼从锡纸中取出,直接放在烤盘上,将炒好的料放在烤盘中,继续烤制10分钟

4、锅中下底油,放入姜蒜小火煸炒,最后放入干辣椒,腰果炒制!

5、将烤好的鱼取出,撒上香菜,将炒制的料油淋入烤鱼即可
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、促进血液循环、祛风等功效;可与胡萝卜、冬瓜、香菇搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、宽肠通便、利水消肿等功效;可与牛里脊、黄瓜、醋搭配;与香蕉、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、消炎等功效;可与羊排、猪骨、大蒜搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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