| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1458克 | 劲辣馋嘴牛蛙热量/卡路里1138千卡 | |||

1、所需食材:新鲜牛蛙三只、线椒朝天椒看个人吃辣程度、姜一块、蒜一头去皮剥瓣、郫县豆瓣酱两勺、黄瓜一到两根(也可以用莴笋或者丝瓜)

2、牛蛙切块洗净,其实牛蛙皮胶质丰富软嫩很好吃,但有人不喜欢,看个人喜好取舍。

3、青红椒都切椒圈,姜蒜切片,香葱香菜切段,黄瓜去皮切条,不要黄瓜芯部份

4、锅里水烧开下牛蛙焯水到变色后捞出过凉水

5、控净水备用

6、锅里油烧热,先爆香姜蒜

7、加入郫县豆瓣酱炒两分钟

8、加入牛蛙翻炒

9、加一勺生抽,翻炒五分钟

10、最后加入青红椒圈少许糖调味

11、另准备一锅,把黄瓜条码在锅底

12、炒好的牛蛙盖在瓜条上,烧五分钟。

13、最后撒上香菜,关火用余热把香菜烫熟

14、撒少许香葱

15、劲辣滑嫩的馋嘴牛蛙就做好了,趁热吃吧
牛蛙的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴壮阳、养心安神、补气等功效;与柠檬相克,同食可能会引起不适;
线椒的热量21千卡(每100克);具有增加食欲、减肥、解热等功效;可与白菜、茄子、明虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、促进消化、健胃消食等功效;可与海虾、虾、明虾搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、帮助消化、预防感冒等功效;可与龙须菜、五花肉、猪肉搭配;与鸭肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、杀菌等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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