辣椒酱的热量/卡路里_辣椒酱的做法

1、笋干提前一天泡软，放锅里和瘦肉一起煮，水开约10分钟，捞起笋干，瘦肉留在锅里继续煮，约15分钟，煮到用筷子能搓开。笋干和瘦肉切丁，如黄豆大小。
2、灯笼椒洗净后在无油锅里第一次小火扁干，去掉辣椒仔，再扁一次会听到啪啪啪的响声，切碎，最后扁一次。干辣椒洗净扁干，变得光亮金发皱，感觉很香没水份，然后不用去仔，切碎，跟灯笼椒大小一样。
3、葱头切成段，紫苏切碎，紫苏枝干留着。花生米放保鲜袋用擀面杖略碾碎，我喜欢吃大颗的，只碾了一下。
4、锅里放一点油，把瘦肉丁炒略焦香，放适量老抽上色，再放入笋干丁，炒出香味。
5、锅里下全部的油，八角桂皮花椒葱头紫苏枝干，爆出香味，捞筛过滤出这些香料。油倒回锅里放入白糖，鸡精，盐，注意用小火哦，搅拌化开后关火，放入花生米，约40秒后，油温降低点时放入辣椒沫和所有配料，搅拌均匀。
6、完成，油一定要盖过辣椒酱

笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有安胎、清痰利肺、行气宽中等功效；

葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与枇杷、小白菜、紫菜搭配；与红螺、基围虾、杏相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、降血压等功效；

辣椒酱的热量和减肥功效