| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 羊肉炒蘑菇热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于郑多燕142分钟消耗的热量360 | |||||
1、简单来说：羊肉凉水焯水后捞出、冲净，凉水入锅煮2个小时，至筷子轻松扎透；
可放姜、八角、香叶、辣椒、大葱段同煮；
喝汤吃肉。
2、余下的羊肉、可撕好，冻入冰箱；
再次食用时自然解冻。
3、蘑菇品种自选，这是秀珍菇。
4、开水烫一下，冲凉水、控干水分。
5、配料切好。
6、调料备好、混合。
7、热锅冷油放入配料炒香。
8、倒入羊肉、蘑菇炒热。
9、放入调料、盐，喜欢可放入糖、鸡粉调味，炒匀炒香。
10、成品。
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、理气调中等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、抗衰老、通便等功效；可与冰糖、黑豆、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、温中散寒等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消除胃气胀、降血糖、保健等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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