| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 酱瓜肉里的乡愁热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于唱歌156分钟消耗的热量120 | |||||
1、备料，酱瓜切丁，肉切小丁。
2、热锅凉油爆姜蒜！
3、翻炒五花肉丁。.
4、爆香，肉变白色！
5、酱油/虾油/老酒/温开水 1:1:1:1调好后加入。
6、加入酱瓜丁。
7、加温开水没过酱瓜肉.加两勺砂糖提鲜！
8、水淀粉少许勾欠！
9、出锅！
10、配稀饭，妥妥的吃两碗！
11、不信，你试试！
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、益气生津等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、助阳、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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