| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于高抬腿123分钟消耗的热量480 | |||||
1、芝麻磨成粉
2、蛋黄依次加入色拉油、盐、水、黑芝麻粉、低筋面粉充分搅拌均匀，呈糊状。
3、打发蛋白至十分发
4、取1/3蛋白霜加入黑芝麻糊中，用刮刀翻拌均匀。
5、最后拌好的面糊全部倒回蛋白霜中，用刮刀仔细翻拌均匀，直到看不到蛋白霜。
6、拌好的面糊倒入模具中，约8分满。
7、将模具放入预热好的烤箱中以150°c上下火烤40分钟。
8、取出蛋糕模具马上倒扣在蛋糕架上，放至冷却，即可脱模。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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