| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 豆腐大酱汤热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于水中有氧健身操158分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒜泥和姜炒香，炒虾头，出虾油
2、放入白菜豆芽炒至软烂。
3、放入大酱调味，倒入豆腐，煮至入味
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、下气消痰、健脾利湿等功效；可与武昌鱼、芸豆 、鸡蛋搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、消肿除痹、降低胆固醇等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、通利肠胃等功效；可与猪肝、瘦肉、排骨搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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